HẤP DẪN VỚI CÁCH LÀM MỨT CÀ RỐT NGON BẤT BẠI NGÀY TẾT

Mỗi lúc tết mang lại xuân về, bên cành đào thắm, cành mai vàng luôn luôn phải có đĩa mứt Tết và lắng đọng gắn kết. Với sắc đẹp màu tươi tắn, mùi vị ngọt ngào, thanh khiết, mứt cà rốt đang trở thành món mứt không thể thiếu bên nóng trà nóng. Với một số trong những bước đối chọi giản, cách làm cho mứt cà rốt dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn thể hiện sự khéo léo của chính bản thân mình với mọi vị khách quan trọng đặc biệt trong ngày Tết.

Bạn đang xem: Cách làm mứt cà rốt sữa tươi

Nguyên liệu

*
- 1,0 kilogam củ cà rốt

- 0,6 kg mặt đường trắng tinh luyện

- 3 chén nước vôi trong

- Bột vanilla

- Phèn chua.

Cách lựa chọn cà rốt để làm mứt

*
Để làm mứt củ cà rốt ngon, bảo đảm an toàn chất lượng, các bạn phải tuyển chọn được củ cà rốt ngon. Hiện nay, có rất nhiều mặt mặt hàng nông sản trung quốc nhập khẩu vào Việt Nam, trong các số ấy có cà rốt. Cà rốt được sử dụng chất kích say đắm để cải cách và phát triển nhanh với cũng và để được lâu trong tự nhiên, vì đề nghị vận gửi đường dài. Dưới đấy là một số mẹo riêng biệt cà rốt Việt Nam, trung quốc giúp quý khách hàng tránh “rước họa vào thân”.

Phân biệt qua hình dáng: củ cà rốt Trung Quốc không có rễ, cuống lá được tỉa gọn gàng hoặc giảm sạch sẽ, bên phía ngoài bóng loáng, củ to, đều, cuống bị thâm vày dùng chất bảo quản. Cà rốt nước ta vẫn còn rễ nhỏ li ti bao quang quẻ củ, phía đầu cuống lá thường còn nguyên, củ nhỏ

Phân biệt qua color sắc: Cà rốt trung hoa có màu đỏ tươi đậm, còn cà rốt vn có màu hồng nhạt, ngả sang vàng.

Ngoài ra, để làm mứt củ cà rốt hấp dẫn, bạn nên lựa chọn củ thuôn dài, ko cong, không nhiều mắt, khi sên thành mứt không bị gãy vụn, có kích thước đồng đầy đủ nhau.

Hướng dẫn bí quyết làm:

*
Bước 1: pha nước vôi trong

Một giữa những nguyên liệu làm cho thành công của món mứt củ cà rốt đó chính là nước vôi trong. Đầu tiên pha nước vôi trong. Bạn cho vôi vào một chiếc chậu nhựa, đổ nước rồi hòa tan vôi. Để qua đêm cho đến khi bột vôi lắng cặn xuống, bạn hớt lớp váng bên trên, kế tiếp lọc nước vôi trong. Để trong vỏ hộp nhưa, sứ, thủy tinh, tuyệt vời không sử dụng hộp kim loại.

Xem thêm: Viên Uống Sáng Hồng Eva Có Tốt Không ? Viên Uống Sáng Hồng Eva

Bước 2: làm cho sạch và giảm cà rốt

*
Cà rốt sau khoản thời gian được cài về, đem ngâm với nước nhằm phần đất, cát bám xung quanh vỏ được lạo bỏ. Dùng dao, hoặc nạo mỏng làm sạch lớp vỏ bên ngoài. Kế tiếp dùng dao thái củ cà rốt thành miếng với độ dày khoảng chừng 0,5 cm. (Để tăng tính thẩm mĩ cho món mứt, bạn cũng có thể cắt cà rốt thành hình bông hoa.)

Bước 3: dìm cà rốt

*
Cà rốt sau khoản thời gian được thái thành miếng theo như đúng yêu cầu được ngâm vào dung dịch nước vôi trong vòng 2 tiếng. Củ cà rốt với đặc tính sau khi luộc trở bắt buộc rất mềm và dễ nát, việc ngâm cà rốt trong nước vôi có tác dụng làm miếng cà rốt cứng, cứng cáp lại, giúp cho công đoạn sau khi luộc và sên mứt không biến thành nát.

Sau khi ngâm xong, vớt củ cà rốt ra rổ và rửa sạch những lần qua nước rét mướt để loại bỏ mùi vôi.

Bước 4: Chần qua củ cà rốt với nước phèn chua

*
Tiếp theo, bạn đung nóng nước phèn chua, rồi cho củ cà rốt vào đun trong vòng 4 phút, vớt ra, xả bên dưới vòi nước lạnh, để ráo. Chần sơ nước phèn chua giúp món mứt cà rốt giữ nguyên được độ giòn.

Bước 5: Ướp củ cà rốt với đường

*
Bạn cho cà rốt vào âu lớn, cứ rải 1 lớp cà rốt thì đến 1 lớp đường. Với cùng một kg cà rốt thì đi với mức 500- 600 gr đường. Muốn món mứt cà rốt ngon, chúng ta nên ướp đường với củ cà rốt trong 2 giờ, đến khi đường tan hoàn toàn thành nước thâm nhập vào củ cà rốt là được.

Bước 5: Sên mứt

*
Sau thời hạn tẩm ướp, củ cà rốt ngấm đường. Bạn chọn chảo lớn, dày bắc lên bếp. Đợi cho đến khi chảo nóng già, cho hỗn hợp đường và cà rốt vào, vặn lửa tại mức độ trung bình, thỉnh thoảng hòn đảo đều tay cho đường thâm nhập đều, ko vón cục.

Đây là quy trình tốn công nhất sau cuối trong quá trình làm mứt nên yên cầu bạn kiên nhẫn, ko nóng vội. Lúc thấy con đường kết tinh, bám đều vào từng miếng mứt, cũng là lúc các bạn cho hương thơm vani vào, hòn đảo đều tay thêm một phút nữa thì tắt bếp. Thời gian này, bạn nên xóc mạnh tay để từng miếng mứt cà rốt bóc tách rời nhau.

*
Thành phẩm là đĩa mứt ngon miệng lại rất bình an về unique với số đông miếng mứt màu cam xuất xắc đẹp nhằm mời khách thưởng thức trong dịp đầu năm mới. Trong quá trình làm mứt cà rốt, nếu chạm chán khó khăn sinh sống khâu nào đó hay có vướng mắc khó hiểu chúng ta để lại comment dưới trên đây đế được chúng tôi lời giải nhé! Chúc các bạn thành công với cách làm mứt cà rốt ngon và đơn giản độc nhất quả đất này nhé!