Khoai lang là 1 loại củ rất quen thuộc trong đời sống hằng ngày, nó đựng được nhiều tinh bột, giàu hóa học xơ và chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Khoai lang thường được dùng để chế biến những món ăn từ dễ dàng đến khó hiểu như: khoai luộc, chè, nấu nướng canh, chiên, nấu các món cà ri,… Đặc biệt, vào mỗi thời gian Tết khoai lang thường xuyên được dùng để gia công mứt, mứt khoai lang thì bao gồm vị ngọt thanh, bùi bùi cực kỳ thú vị rất phù hợp để nhâm nhi cùng anh em trong những ngày Tết.
Bạn đang xem: Cách làm mứt khoai lang dẻo
Cách làm cho mứt khoai lang khôn cùng dễ dàng, chỉ việc một vài mẹo nhỏ tuổi thôi là bạn đã có được đĩa mứt nhà có tác dụng thơm ngon, rất là cuốn hút cùng đảm bảo an ninh vệ sinh, chất lượng, phụ huynh hay trẻ em nhà các bạn ăn thường rất tốt. Do vốn dĩ khoai lang là món rất dễ ăn, phù hợp với phần nhiều lứa tuổi và hiện thời kết hợp thuộc đường với 1 ít gừng để tạo nên món mứt thơm lừng, ăn vào chỉ gồm mê mà lại thôi. Hãy thuộc Ẩm Thực tự Làm khám phá cách có tác dụng mứt khoai lang đơn giản và dễ dàng ngay nhé!
Cách làm cho mứt khoai lang đá quý ngon rất đối chọi giản
Một đĩa mứt khoai lang ngọt bùi đã là món ăn uống vô cùng chân thành và ý nghĩa mà chính các bạn đã từ bỏ tay chế tao để đãi khách vào ngày Tết, đầy đủ miếng mứt được hưởng thụ bởi các vị khách cùng lời khen chắc chắn đó vẫn là những tiếng cười niềm hạnh phúc nhất vào gần như ngày đầu năm. Tiếng thì còn do dự gì nữa nhưng mà không cùng Duyên Lê hợp tác vào sẵn sàng nguyên liệu và thực hiện món mứt Tết này ngay!
Nguyên liệu trên nhà
Khoai lang Đà Lạt: 1,5kgĐường cát: 800gGừng tươi: 1 củVôi tôi: 30gMuối ăn: 1 thìa canh***Cách chọn cài đặt khoai lang để làm mứt
Chọn đa số củ tươi, vỏ mịn color đỏ, phía bên trong ruột gồm màu vàng, nhằm khi làm cho mứt có màu sắc cho đẹp.Chọn các củ khoai lang to, gồm da căng, láng, bề mặt không bị rỗ, ấn vào bao gồm nhựa white đổ ra tươi, thì đây bắt đầu là phần đông củ khoai bắt đầu thu hoạch.Lựa chọn sở hữu khoai nghệ để có món mứt thơm và bắt mắt.Không nên chọn mua những trái bị sâu đục, da nhăn nhéo, chũm lên thấy mềm, héo.Không nên thực hiện củ để quá lâu trong tủ lạnh, bởi nó đã giảm sút độ ngọt cùng độ béo của khoai buộc phải làm mứt sẽ không ngon.
Các cách làm món mứt khoai lang đón Tết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gừng củ chúng ta gọt vỏ, làm cho sạch, rồi cắt sợi mỏng.
Khoai lang mua về gọt vỏ, cắt vứt cắt phần bị sâu trường hợp có, rồi cho vô tô nước lạnh rửa sạch sẽ từng củ.
Tiếp đó sẵn sàng một đánh nước muối bột pha loãng, rồi cắt khoai lang thành từng miếng lâu năm hình vuông bé dại cỡ đầu ngón tay út, bỏ vào tô nước muối ngâm khoảng 20 phút, để khoai không bị thâm và ra không còn nhựa.
Sau đó, hòa hợp vôi tôi với 2 lít nước lọc, để 10 phút đến vôi lắng xuống dưới, rồi chắt rước nước vôi trong.
Lấy một bát lớn mang đến hết phần khoai lang thái miếng vào, rồi đổ nước vôi vào vào ngâm, bạn có thể để qua đêm hoặc ngâm khoảng 4 – 5 tiếng. Sau thời điểm ngâm xong, vớt ra cọ sạch những lần với nước sạch, mang đến khi không còn mùi hôi của vôi là được.
Bước 2: Chần khoai lang
Cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi, rồi bật bếp đun sôi, để nước thiệt sôi chúng ta cho hết khoai lang vào và chần qua qua khoảng tầm 2 phút, tiếp nối vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Ướp đường
Sau khi khoai lang đang ráo hoàn toàn, chúng ta cho vào một bát, rồi mang đến gừng thái sợi mỏng dính và con đường vào, trộn gần như lên cho khoai lang thấm mọi đường, tiếp nối để yên khoảng từ 5 – 6 tiếng. Thỉnh thoảng, bạn dùng đũa trộn hoặc lắc khoai lang để con đường ngấm vào khoai mang đến ngon.
Xem thêm: Chỉ 15 Phút Nắm Bắt Ngay Từ Nối Là Gì, Tổng Hợp Từ Nối Trong Tiếng Anh Thông Dụng Nhất
Bước 4: Sên mứt
Bắc chảo lên bếp, cho phần khoai lang đã được ướp trước đó vào, rồi bước đầu sên với lửa nhỏ. Thọ lâu chúng ta trộn mọi khoai lang lên và bóc ra từng miếng( bởi vì sợ con đường nấu dẻo bắt buộc những miếng khoai dễ bám dính nhau), không nên đảo thường xuyên nhé, sẽ tạo nên khoai dễ dẫn đến nát.
Tiếp tục cho lửa liu riu sên, cho tới khi nước mặt đường cạn với kết tinh bám trắng trên mặt phẳng khoai lang, thì bạn tắt bếp. Chảo vẫn còn đó độ nóng nên bạn hòn đảo nhẹ thêm khoảng tầm 3 phút nhằm mứt được thô hơn.
Bước 5: Thành phẩm cùng thưởng thức
Mứt khoai lang đã được sên xong, các bạn xếp mứt ra mâm hoặc khay để vị trí khô nhoáng và cho vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo vệ dùng dần.
Khi nạp năng lượng cho mứt ra đĩa, thêm chén bát trà lạnh hoặc những loại bánh khác nhằm nhâm nhi nữa là bạn đã có món mứt khoai lang mượt thơm, bùi bùi, ngọt ngọt kết hợp với vị cay the the thơm thơm của gừng, bên chén trà nóng với làn khói nhẹ nhàng rồi đấy.
Video giải đáp làm mứt khoai lang không sử dụng nước vôi
Một số để ý khi có tác dụng mứt khoai lang tại nhà
– lựa chọn khoai lang Đà Lạt nhiều loại khoai bột, khi chín khoai khá rắn nên không bị nát, có tác dụng mứt nạp năng lượng rất ngon và gồm màu đẹp mắt mắt.
– nên chọn chảo sên mứt gồm độ đáy dày, rộng để sên mứt mang đến ngon, dễ dàng trộn trở mứt không bị nát.
– chúng ta cũng có thể dùng nước vôi trong hoặc phèn chua nhằm ngâm khoai, cả hai một số loại thực phẩm này đã được bộ Y tế có thể chấp nhận được sử dụng trong ẩm thực, khi sơ chế dứt bạn chỉ cần rửa sạch sẽ lại cùng với nước là được, không có tai hại gì cho món ăn của bọn chúng ta.
– do trong khoai lang đã có độ ngọt nên lúc chọn khoai lang để làm mứt, chúng ta cũng có thể tăng giảm lượng đường tùy theo khẩu vị trong phòng bạn nhé.
Cách bảo vệ mứt khoai lang:
Cho mứt khoai lang vào lọ/hũ chất thủy tinh hoặc nhựa, đựng trong chống mát tủ lạnh chúng ta có thể bảo quản được một – 2 tháng. Nếu bỏ vào túi nilon hoặc túi zip, để vị trí khô thoáng, sẽ bảo quản được 2 – 3 tuần. Tuy nhiên, vì đấy là mứt được làm ở nhà, ko chất bảo vệ hay phụ gia nào đề nghị bạn thực hiện trong thời gian ngắn cơ chế để đảm bảo an toàn sức khỏe mạnh cho cả nhà nhé.Tránh nhằm mứt ngơi nghỉ nơi độ ẩm ướt, ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp, sẽ tạo nên mứt bị tan nước, dễ bị nhiễm khuẩn.Nhớ đậy kín nắp hũ hoặc buộc chặt mồm túi sau mỗi lần sử dụng.Khi dọn ra mời khách, yêu cầu lấy lượng mứt hoàn toản ăn, nếu như còn dư tránh việc cho vào lại hũ nhằm tránh tình trạng mứt bị chảy nước xuất xắc bị hỏng.Nếu thấy mứt có dấu hiệu chảy nước, bạn nên cho mứt ra chảo sên lại mang lại mứt thô và bảo quản kĩ rộng nhé.Một số chức năng từ củ khoai lang
Giảm căng thẳngKiểm soát bệnh tiểu đườngGiúp giảm cânNgăn nguầ, đảm bảo và khám chữa ung thư Giúp tăng cường trí nhớTăng kỹ năng chống viêmHỗ trợ tiêu hóaGiảm thiểu nguy cơ tiềm ẩn mắc những bệnh tim mạch Giúp nâng cấp thị lực nhờ có vitamin ATăng tài năng sinh sản Giúp ổn định huyết ápGiúp xương, răng với thần kinh khỏe mạnh nhờ bao gồm vitamin D
Như vậy, Ẩm Thực từ bỏ Làm đã đưa ra một số thông tin bổ ích về món mứt khoai lang và phương pháp làm mứt khoai lang dễ dàng tại nhà tốt nhất mà ai cũng có thể làm được. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm món mứt mềm ngon, thơm lừng này để các bạn cùng nhâm nhi và mời khách trong thời điểm dịp lễ Tết chứ. Chúc các bạn sẽ thành công cùng với món mứt này nhé!
