Để món cơm trắng rang dưa trườn ngon đúng vị thì cơm buộc phải giòn bên ngoài, mềm bên trong, màu rubi bắt mắt. Dưa muối chua nhẹ, đạt độ chín tới, không trở nên chua quá đặc trưng không sử dụng dưa khú. Thịt bò chín tái, vị ngọt tự nhiên. Vớ cả làm cho món cơm rang dưa bò trứ danh đất Hà thành.

Bạn đang xem: Cơm rang cải bò


Không cần ra mặt hàng quán, thực hiện ngay tận nhà với món cơm trắng rang dưa bò chuẩn vị lại bảo đảm an toàn ngon sạch. Tìm hiểu thêm ngay cách làm dưới đây.

Nguyên liệu làm cơm rang dưa bò

- cơm trắng (2 chén bát con): cơm rang ngon nhất là các loại cơm tất cả độ khô, tơi cơm, ko nhão. Cần dùng cơm để nguội nấu từ hôm trước nếu còn quá thì để chống mát tủ lạnh, hôm sau bỏ ra rang hoặc nấu cơm mới, để nguội rồi cho vô ngăn đuối tủ lạnh lẽo trong 3 tiếng để hạt cơm trắng se lại.

- giết thịt bò: 200g

- Dưa cải muối bột chua: 250g

- Trứng gà: 2 quả

- Hành tím: 4 củ

- Tỏi: 2 củ

- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn, xì dầu.

- Chảo chống dính



*

Nguyên liệu có tác dụng cơm rang dưa bò

Sơ chế nguyên liệu

- Đeo bao tay, bóp rời cơm trắng ra để không biến thành vón cục.

- Thịt bò rửa sạch mát thái miếng mỏng mảnh cho vào tô. Ướp thịt bò với 50% tỏi băm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa coffe đường, 1 thìa coffe hạt nêm, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa nhỏ dầu ăn. Toàn bộ trộn đầy đủ để ngấm trong trăng tròn phút.

Thịt trườn ướp gia vị

- Dưa cải muối mặc bao cao su tay, bóp cho ráo nước, thái miếng bé dại vừa ăn. (Nên ăn uống thửa dưa để tìm hiểu độ đậm nhạt, gia giảm gia vị khi xào mang lại hợp khẩu vị, nếu như dưa chua hoặc mặn thừa rửa qua cùng với nước sôi nhằm nguội).

Dưa thái miếng nhỏ

- Trứng con gà đập ra bát, đánh tan.

- Hành, tỏi bóc vỏ làm cho dập băm nhỏ để riêng.

Trứng kê đánh chảy ra bát

Cách làm cho cơm rang dưa bò chuẩn vị

Bước 1: Xào dưa chua và thịt bò

- bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa nhỏ dầu ăn sâu vào đun lạnh già tiếp nối cho dưa vào xào đến khi săn lại, thêm một thìa cà phê bột ngọt vào hòn đảo đều rồi tắt bếp. Múc dưa ra bát tô, chắt quăng quật nước.


- Rửa không bẩn chảo. Mang lại 3 thìa bé dầu lấn sâu vào đun rét già, đổ ½ hành băm, tỏi băm vào phi thơm tiếp đến cho thịt trườn vào xào, đảo đều cho đến lúc chín tái thì mang đến dưa đang xào vào đảo cùng trong 2 phút thì tắt bếp. Múc thịt bò và dưa ra tô.

Xem thêm: Những Tập Phim Conan Hay Nhất Tính Đến Năm 2019, Tổng Hợp Conan Tập Dài Hấp Dẫn, Mới Nhất 2022

Xào giết bò

Lưu ý: khi xào thịt bò vặn to lớn lửa. Không xào thịt bò chín kỹ bởi vì còn cho vào rang cùng cơm, xào kỹ thịt trườn ra nước, nạp năng lượng dai và mất độ ngọt

Bước 2: có tác dụng cơm rang dưa bò

Bắc chảo phòng dính lên bếp, bật lửa to, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi đổ hành tím băm còn lại vào phi thơm. Đổ cơm nguội vào rang, cần sử dụng thìa đảo đều liên tục đến khi hạt cơm trắng săn lại thì đổ trứng kê vào hòn đảo đều, trường hợp trứng và cơm trắng vón viên thì sử dụng thìa miết nhẹ mang đến tơi. Rang cho đến lúc phần trứng dính vào cơm khô vàng, những hạt tách nhau là đạt. Tiếp đó, đổ thịt bò và dưa đang xào vào trong chảo cơm, đảo liên tục trong 5 phút thì tắt bếp.

Cơm rang dưa bò đã xong

Xới cơm rang dưa trườn ra đĩa, bỏ chút hạt tiêu xay lên phía trên để tăng lên hương vị thơm ngon. Trải nghiệm khi còn nóng.

Tham khảo thêm giải pháp làm cơm trắng rang cải bò độc đáo và khác biệt hấp dẫn

Nguyên liệu có tác dụng cơm rang cải bò

- cơm nguội: 1 bát

- giết thịt bò: 250g

- Trứng gà: 1 quả

- rau xanh cải: 200g

- Cà chua: 3 quả

- Hành tây: 1 củ

- Hành tím, gừng, tỏi

- Gia vị: Dầu ăn, muối, nước mắm, đường, tiêu xay

Nguyên liệu làm cơm rang cải bò

Cách làm cơm rang cải bò

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Hành tím, tỏi, gừng bỏ vỏ đập dập băm nhỏ tuổi để riêng.

- Hành tây và cà chua thái miếng bé dại múi cau.

- rau xanh cải nhặt rửa sạch, thái đoạn dài kích thước 5 cho 7cm.

- Trứng con kê đập ra bát, tấn công tan.

- Thịt trườn thái miếng mỏng, ướp với 1 thìa coffe muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa coffe nước mắm và một không nhiều tỏi băm trộn số đông để thâm nhập trong 20 phút.

Rau cải thái đoạn để xào

Bước 2: có tác dụng cơm rang cải bò

- bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn sâu vào đun lạnh rồi cho gừng tỏi vào phi thơm. Vặn vẹo lửa to, bỏ thịt bò vào hòn đảo đều chín tái thì tắt bếp, múc thịt trườn ra tô.

- Vẫn sử dụng chảo đó, cho 1 thìa nhỏ dầu lấn sâu vào phi thơm một ít hành băm rồi cho quả cà chua vào xào chín, dùng thìa dầm nhuyễn thì mang đến rau cải vào xào cùng. Nêm thêm 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt. Nêm nếm vừa mồm thì tắt bếp.

- sử dụng chảo phòng dính, cho một thìa canh dầu lấn sâu vào đun nóng, phi thơm số hành băm còn sót lại rồi đổ cơm để nguội vào rang khô, săn lại thì đổ trứng sẽ đánh rã vào hòn đảo liên tục, cho thêm một thìa cà phê nước mắm vào, đảo đều. Rang cho đến lúc cơm tơi, chuyển màu sắc vàng, chín giòn thì đổ giết bò, rau cải, hành tây vào chảo rang chung trong 5 phút, nêm nếm hương liệu gia vị vừa miệng thì tắt bếp.

Hoàn thành món cơm trắng rang cải trườn hấp dẫn

Múc cơm ra đĩa rồi thưởng thức. Cơm trắng rang thâm nhập nước mắm vừa miệng, kết phù hợp với độ ngọt của thịt với rau cải, thanh thanh của hành tây khiến bạn có nhu cầu ăn mãi.